青柠檬是没有成熟的柠檬吗？

日常生活中所看到的柠檬主要分为青柠檬和黄柠檬，他们是两个不同的品种。不少人可能会认为青柠檬是黄柠檬还未成熟的样子，也有部分不良商贩会把不熟的黄柠檬说成是青柠檬(一般来说，青柠檬价格更高)。但事实上，这是两种并不相同的品种。黄柠檬和青柠檬在我们日常生活中都是很常见，可以轻易买到的水果，它们两者的主要区别可见于以下几个方面：

1、黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种。青柠檬和黄柠檬是有明显区别的，并不是指青柠檬，就是没有熟透的柠檬，而是一种独立的品种。

2、从营养上来讲，青柠檬和黄柠檬的营养成分基本相同，两者的主要区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

3、黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

4、黄柠檬多见于我国北方和国外，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。

食用建议：

1、胃溃疡患者不宜食用柠檬，如柠檬水等。

2、两者的功效作用相似，建议大家根据自己的喜好选择。

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