疫情之下，水果行业的煎熬与思考

迟二毛 · 发表于 2020-2-17 14:46:39

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2020年初，新型冠状病毒的突然爆发让人始料未及。交通封锁、物流停止、门店停业、农村封路。瘟疫肆虐，给各行各业造成巨大打击，而果业生产自是难逃一劫，不少人赔的血本无归。瘟疫造成的后果，会迫使更多的果业人去思考——当果业生产面对更多的不确定性时，该如何更加稳妥的运行与创新。

春节前后是各种水果的销售旺季，但受到病毒影响，各地均出现不同程度的滞销，批发、赶集等传统售卖方式被禁止。为减少人群聚集，微信群和朋友圈等网络销售成为现阶段主要销售方式，但大部分也局限于小部分地区。随着疫情不断蔓延，各大城市出现交通管制，交通瘫痪，无法正常为客户配货，而且物流货运车很难找到。水果运输依然是难以攻克的难题。但无论如何，这必然会促使更多的果业人萌发网络销售思维模式。近年来，电商模式虽然在很多领域完全替代了传统的百货商店模式，但在水果行业，受限于水果供应链建设的滞后，产品质量把控以及运输保鲜环节的不成熟，导致水果电销一直不温不火。但这次疫情的打击，在一定程度上将会加快电商水果供应链的建设的步伐。更多的人会在困境中意识到，无论从成本、效益、或规模化等多方面来看，电商优势会越加明显。依靠各大网络平台开店，做微商，或是探索更多线上销售模式，是当下值得思索的问题。

市场萧条、收购商锐减、采果工人缺乏。对于大规模的水果产业园来说，开春后的用工问题首当其冲。疫情封锁防控，农民工无法正常出入，企业无法正常运转。眼下已然进入春季，果园内修剪、清园、施肥等工作也需要逐一开展，无工可用的局面更是让企业雪上加霜。这种局面下，大型果园实现机械化、集约化生产的重要性不言而喻。集中控制精准施肥、精准灌溉...农业机械与集约化设备突破了人畜力所不能承担的生产规模、生产效率限制，改善了农业生产条件，提高抗灾能力，同时大大降低了劳动力需求。无论从这场瘟疫来看，亦或者未来农业发展的必然趋势来看，实现机械化与集约化仍是农业发展的重中之重。

如何更加合理的调整种植品种结构，将被更多的人思考。毫无疑问，春节时期正是柑橘、草莓等水果销售的黄金时期，而当下瘟疫横行，原本的好价好卖却成为一场灾难。成熟期和上市时间集中，意味着生产管理环节用工难、受自然灾害和市场冲击更大的风险。因此，调整种植结构，适当丰富种植品种，拉长生长周期、延长成熟和上市时间是降低自然灾害危害和市场冲击的有效途。

目前虽然各地逐渐开工复工，但疫情防控也正进入关键时期，各地果商短期内不会收货，滞销状况一时难以改变。但当疫情得到控制后，生产稳定性、流通便利性、市场需求性恢复，将迎来一波“反弹性”的生产跟消费。疫情过后农产品价格会上升，因为供给减少而需求不变。但主要问题是你的供给会减少到什么程度？如果增长的价格太少，那么完全弥补不了损失。并且等到疫情结束后，在各类水果销售时间缩短的压力下，势必要蜂拥涌上市场，市场上水果销售的竞争压力可想而知。似有一线机遇但也不可盲目乐观，行业乃至社会是相对平衡体，牵一发必动全身。当下如何通过各种途径开源节流，并打赢瘟疫过后的下一场硬仗，才是更加值得思索的问题。