果实品质的冲刺阶段，别输在最后管理

中秋过后，柑橘也即将进入着色期。果实开始上糖着色，这时候的柑橘管理决定风味和品质。

柑橘品质的高低，是由多种因素决定，包括果面光洁度、果个大小、果型周正、风味口感、储运时间及保鲜时间长短等等。果实外观与口感最为重要，而果实的色泽及甜度则是重中之重！

去年的柑橘市场惨淡，直至过年之后，柑橘卖价才慢慢上涨，今年有的果农就想让果实提早上市，错开柑橘收获时间，卖个好价钱，还有些果农今年果树挂果量大，就想让挂果时间长，等着什么时候价格好就什么时候卖。那么如何提高果实品质就很重要，现在正是果实品质的冲刺阶段。

为了能提前上市，果农通常会想能不能喷一些催红素、甜蜜素等激素产品让果实着色、提早成熟；但这些着色产品都是含有激素，虽然可以起到一定的着色效果，但也很容易出问题。

要让柑橘提早上市，而且果品质还不受影响，就要让果实在营养良好的状态下自然快速的成熟。对于果农来说，果甜、果均匀、优质果多是每个种农民的心愿，只有高品质的果，才能卖高价钱。我们一直提倡营养着色，在转色期补充磷钾钙等养分，可以促进果实自然转色，果甜果硬，卖相好，口感佳。

随着果实的发育成熟，果皮含糖量增加，叶绿素不断分解，绿色逐渐退去，类胡萝卜素与类黄酮大量增加，而显出固有色泽。在果实转色过程中，还容易出现果实返青现象。果实在成熟后果皮返青，则是由于长时间留树保鲜，果实中糖分流向梢枝，部分有色体向叶绿体转化，导致果皮中叶绿素的占比较高，同时又影响类胡萝卜素的累积，最终返青。

因此要让果实着色更好，品质更高，当前营养管理不能少，果实着色期慎用调节剂，最好是不喷激素催熟，催熟剂既可能导致催熟过快的落果风险，又可能有农药残留风险。

注意，着色期要慎用调节剂和激素产品，避免影响果实品质，果软不耐储运。

杨春暖123 发表于 2019-9-28 08:02
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